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吉備土手下麦酒からのお知らせ

2016-08-21 18:36:00

黄ニラ大使 植田さんの育てたパクチーとパクチーの種 コリアンダーを使ったビールを作ってみました。
真庭のアグリガーデンに並んでいたパクチーに(コリアンダー)

の表記を見て驚きました。
ビールのホワイトや小麦系のビールに副原料で使われるコリアンダーがパクチーであることを知りませんでした。
その事を知って以来、パクチーをスパイスにしたビールを作ってみたく、植田さんにご相談してパクチーとコリアンダーシードをわけて頂き、さっそくに仕込んでみました。
ローストの香りとパクチーをあわせてみたのですが?もしかするとピルスナーモルトの方が良かったのかも?と悩みつつの仕込みとなりました。
さて、出来上がりは如何でしょうか?
おかやま秋の酒祭りにて御披露目予定です。




黄ニラ大使 パクチー ビール

 

黄ニラ大使 パクチー コリアンダー ビール