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吉備土手下麦酒からのお知らせ

2014-01-30 16:09:00

アルツハイマー:麦酒原料「ホップ」に予防効果


2014年1月30日付 毎日新聞より

◇「症状が軽い場合に進行を遅らせる効果も」

京都大大学院生命科学研究科の垣塚彰教授(分子細胞生物学)らの研究グループは29日、ビールの原料の一つ「ホップ」のエキスにアルツハイマー病の予防効果があることをマウスを使った実験で確認したと発表した。アルツハイマー病の予防方法の開発につながる成果という。ビールに含まれる成分ではないが、サッポロビールが商品開発を進める。30日付の米オンライン科学誌「プロス・ワン」に掲載された。

研究グループによると、予防効果が確認されたのはホップの雌株の花に含まれるエキス。啤酒花(ひしゅか)という生薬として中国では鎮痛薬に、欧米では不眠改善のハーブなどとして使われている。妊婦が大量に飲むことは好ましくないとされている。

アルツハイマー病はたんぱく質「アミロイドβ(ベータ)(Aβ)」が脳内にたまることが原因の一つとされている。研究グループは、Aβの産出を促す酵素に着目。約1600種類の植物エキスを調べたところ、ホップエキスに含まれる成分が酵素の働きを最も強く抑えられることが分かった。

アルツハイマー病のマウスを使った実験でも、通常の水を飲ませていたマウスは生後9カ月目で記憶力や学習能力の低下が見られたが、生後約1カ月半からホップエキスを溶かした水を飲んでいたマウスの能力低下が見られたのは同15カ月目以降だった。

垣塚教授は「Aβがたまり始めるとされる40代から摂取するのが望ましいのではないか。予防に加え症状が軽い場合に進行を遅らせる効果も期待できる」と話している。【堀智行】


2014-01-30 06:06:00

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日生のこの豊かな海で育った牡蠣をその日の朝に剥き身にして頂き、即日送って頂き仕込みます。

磯の香りと牡蠣の香ばしい香りが醸造室に立ち込めて行きます。
200Lの仕込みに剥き身にて5Kgと贅沢に使用してゆきます───
二時間近く煮込んでも新鮮な牡蠣の身はプリプリとしています。
そのまま呑み場に上げて召し上がって頂きます。
是非とも召し上がりにお越し下さい。

日生の海に感謝


2014-01-29 15:50:00

明日は牡蠣黒の仕込みです!!

牡蠣黒を仕込む時は大量の牡蠣を麦汁で炊き込みます!!

その麦汁で炊いた牡蠣がまた美味しいんです( ´ ▽ ` )ノ

なので明日はその牡蠣を来店いただいた方にサービスしちゃいます!!

またその牡蠣を使った料理もメニューに入れる予定なので是非お越しください!!

 

本日の麦酒

御崎

香りの麦

オリジナル

真紅な恋心

瀬戸の憂鬱

魔女の物語・檸檬と麦


2014-01-25 13:29:00

バレンタインには、やはりこれ!
愛情と相性はこれでまとまります!

「真紅な恋心」「真黒な下心」

恋心・下心




注意点
*ちょいと気取ってアタックしたい方→「真紅な恋心」
*若い女性に受けたいオヤジ もしくはオヤジをからかいたい女性→「真黒な下心」
*本当に末永く一緒に生きて行きたい方に贈る真心は→「真紅な恋心・真黒な下心」のセット

これで決まりです。


本数限定300セットお急ぎ下さい

 


2014-01-24 16:57:00

新しいフライヤーが届きました!!

只今開催中の朝ご飯オーケストラ

2月8日から開催の珈琲のための器展

僕はお酒がないと生きていけませんが( ´ ▽ ` )ノ

こんな素敵な食器に囲まれたらそれだけでご飯や珈琲が美味しく感じそうです!!

もちろん入場は無料ですので是非行ってみてください!!!!!!

 

本日の麦酒

御崎

香りの麦

瑞穂の国

真黒な下心

魔女の物語・檸檬と麦


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