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蔵びあ亭 岡山の地ビール販売

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吉備土手下麦酒からのお知らせ

2013-10-24 07:37:00

おはよう御座います。

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今日は来年に向けてのバーレーワインと、醸造が追いつかないヴァイツェンの仕込みです。

イーストタンクを使い生イーストを培養して仕込みます。
いつもながら培養は酵母の個体数が十分なのかどうか不安になります。
今のところ順調です。
秋を迎えて全てのビールの仕込みレシピを見直し変更しています。
繁忙期に感じた自分のビールに対する不満をやっとやり直しに取り組めます。
11月末頃からはきっと更に美味しくなるはず?
特に定番の御崎には力を注いでいます!
ややクリアーな喉越しへのチャレンジです。
まだまだ他にも変更です!
美味いの為に頑張ります!
楽しみにしてやって下さいませ!

感謝