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蔵びあ亭 岡山の地ビール販売

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吉備土手下麦酒からのお知らせ

2014-01-09 11:33:00

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稚姫の里は行本さんからの「あたご梨」の仕込みです。
必ず生産者の方に恥じぬ仕込みをと心がけます。
しかし、あたご梨は手強い!
先ずは実がでかい~また実詰まりが良く固い
写真がその手間暇の工程です。
果皮を取りー刻むー潰すー濾しとる
絞りきるまでに6時間を要しました。

ここからは麦汁とのマッチング
そして酵母にお任せします。
ひと月後をお待ち下さい。
行本さん、ありがとう御座います。

感謝