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吉備土手下麦酒からのお知らせ

2014-02-02 11:23:00

今回の「瑞穂国」から清酒酵母にて仕込みました。
酵母の活性を上げただけで、なんとも云えない甘い香りが立ち込めてきます。
解放釜にて攪拌を1日一度繰り返します。
ビール酵母とはまた違った甘い香り・・
仕上がりが楽しみになります。
これから少しずつ清酒酵母というメイドinJapanの酵母を少

しでも多く仕込みに活かしてゆきたいものです。
感謝祭開催中です。

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