お知らせ

2011-05-26 16:19:00

苺の麦酒 仕込み

大森農園さんの「吉備のおおきみ」を頂いての仕込みです。
大森さんが思いを込めて岡山の苺ブランドを創らんと根付かせた大粒でありながら、
苺らしい酸味を持ち合わせた苺です。
今回は更なる苺の風味を活かそうと果肉あら絞りに仕上げました。

 

釜の中からホースまで苺の粒々種だらけ!
うまくいけば麦酒に種が入ってくれるかも?
さて、これから先 いかなる苺を醸し出してくれるか?
多く残した果肉は風味となるか?酸味となるか?
酒の神様だけの謀ですー
一月お待たせ致します。

感情