吉備土手下麦酒からのお知らせ
元日は毎年恒例のお餅つき開催します‼︎
時間は11時と13時スタートで来て頂いた皆様参加していただけます‼︎
もちろんついたお餅はその場で食べていただけます‼︎
御崎宮への初詣やお近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい(^ ^)
今、吉備土手ではスタッフ総て醸造家を目指しています。
甘草のビールの仕込みには呑み場店長が関わりました。
高梁市有漢は甘草を栽培されています。更に有漢の銀杏葉のお茶も有漢特産品です。
その双方を活かした仕込みです。
発酵も進んでいます。
新年をお楽しみにして下さい。
吉備土手にても販売致します。
翁
岡山県有漢市の甘草の麦酒を造るために抽出液を作りました。
甘草といいますが使うところは葉の部分でなく根っこを使います。
これを水でキレイに洗ってから沸騰したお湯に入れ炊き込んで行きます！
そのまま炊き込んでも味が出てこず焦りましたが、根っこを切ったり削いだり剥がしたり試行錯誤しながら炊き込むこと五時間…
抽出完了！
甘草は名前の通り甘いのですが凄く独特な薬草香があります。また古くから漢方としても使われており消炎作用、整腸作用、ガン予防にも効果があると言われているんです！
良いことづくめの甘草麦酒の出来上がりを楽しみに待っていてください！
今冬も冬の吉備土手は熱い‼︎
来月から感謝祭スタートです‼︎
まず第1弾
1月15日から2月末日まで
2時間飲み放題￥1280‼︎
もちろんお一人からでも可能です‼︎
まだまた企画考えておりますので今後の情報も要チェックでお願いします♫
富山には岡山と繋がる様々な要因があります。
①日本で山の付く県３県 富山、和歌山、岡山
②倉敷の大原家と繋がる富山の森家
北前舟の豪商 森家とは昵懇の間柄 今でも毎度交流をしています。
③その繋がりから、クラレの工場が富山にはあった。現在はその跡地に他の工場がある☀
富山の駅前には富山湾食堂があり、地産のものが食べれます。
セルフ食堂では富山県内の醤油蔵の醤油が普通に全て並べられ食事に使える。
皿に、漁師セットに付くお酒は地酒、更に全ての蔵のものが普通に選べる。
地域を本当に大切にしています。
構えず、当たり前の様に提供されます。
豊とは縁もゆかりもないものを飲み食らうのではなく、その地に当たり前にあるものを選べることだと思います。
岡山駅前にも在ればよいと願います☀
翁